食品表示法において表示が義務付けられている特定原材料（アレルゲン）の数はいくつか。

2026年5月18日

2023年よりくるみが追加され義務表示は8品目となっています。

洋菓子の製造において「気泡性」を最も利用する材料はどれか。

チョコレートのテンパリングにおいて安定した結晶型はどれか。