HOMELv002 製菓衛生師免許の交付を行う者は誰か。 2026年5月18日 製菓衛生師法に基づき都道府県知事が免許を交付します。 脂溶性ビタミンに該当するものはどれか。 パイ生地(パテ・フイユテ)の折込作業においてデトランプとバターの硬さを揃える理由はどれか。