「ウエルシュ菌」による食中毒が最も発生しやすい食品の例はどれか。

2026年5月18日

加熱調理で他の菌が死滅した後、生き残った芽胞が酸素の少ない鍋底等で増殖します。

糖質を過剰に摂取した際、エネルギーとして使われない分は体内で何に変わるか。

ゼラチンの原料となる「コラーゲン」が多く含まれる部位はどれか。