「腸炎ビブリオ」の増殖を抑制するために最も有効な、食品の取り扱い方法はどれか。

2026年5月18日

腸炎ビブリオは好塩菌であり、塩分のない真水の中では急速に死滅します。

ビタミンDの欠乏により、成人の骨密度が低下して起こる疾患はどれか。

チョコレートの「コンチング（精練）」工程で行われない変化はどれか。