強力粉のタンパク質含有量の目安（重量%）はどのくらいか。

2026年5月18日

強力粉は概ね11.5%以上、薄力粉は8.5%以下のタンパク質を含んでいる。

「中心温度計」を使用する際、最も注意すべき点はどれか。

クレープ生地を焼く前に寝かせる理由として、最も適切なものはどれか。