HOMELv002 小麦粉のタンパク質量による分類で、パンや餃子の皮に向くのはどれか。 2026年5月19日 強力粉はタンパク質量が多く、強い粘弾性を持つため適しています。 即席麺の製造工程において、麺を油で揚げる目的はどれか。 ミキサーの撹拌翼の点検において、確認すべき最も重要な事項はどれか。