麺の「茹で伸び」とは、どのような状態を指すか。

2026年5月19日

時間が経過して過剰に吸水し、弾力が失われる現象です。

黄色ブドウ球菌による食中毒を予防するために、最も注意すべき部位はどれか。

高所作業を行う際、墜落制止用器具の使用が義務付けられる高さは原則何m以上か。