HOMELv010 油脂の水素添加において、副産物として生成される健康への影響が懸念される脂肪酸はどれか。 2026年5月21日 硬化油の製造過程で不自然な構造を持つトランス型脂肪酸が生成され、過剰摂取は心疾患のリスクを高める。 クリーニング業法に基づき、クリーニング所の構造設備基準を条例で定めるのは誰か。 ウェルシュ菌食中毒の予防において、大量に作った煮込み料理の保存方法として正しいものはどれか。