米のデンプンにおいて、もち米のアミロペクチン含有率は約何パーセントか。

2026年5月21日

もち米のデンプンはほぼ100%がアミロペクチンであり、そのため強い粘りを持つ。

がん対策基本法に基づき、がん対策推進基本計画を策定するのは誰か。

ビタミンB12の構造に含まれる中心金属元素はどれか。