HOMELv011 天ぷらで魚介類を揚げる際、衣に炭酸水を使用するとサクサクになる理由は何か。 2026年5月21日 炭酸水に含まれる二酸化炭素が加熱時に気化し、衣の中に小さな空洞をたくさん作ることで軽い食感になる。 食品の期限表示において、消費期限を過ぎた食品の取り扱いとして正しいものはどれか。 地域保健法に基づき、都道府県や保健所設置市等に設置が義務付けられている施設はどれか。