HOMELv017 茶の分類において、摘み取った後に加熱して発酵を止めた「不発酵茶」はどれか。 2026年5月21日 緑茶は蒸したり炒ったりして酸化酵素を失活させるため、茶葉の緑色が保たれる。 健康増進法において、国民が健康な生活を送るための義務として定められているのはどれか。 たんぱく質の栄養価を示す「アミノ酸スコア」において、制限アミノ酸が一つもない状態の数値はいくつか。