たんぱく質の栄養価を示す「アミノ酸スコア」において、制限アミノ酸が一つもない状態の数値はいくつか。

2026年5月21日

全ての必須アミノ酸が基準値を満たしている場合、アミノ酸スコアは100となる。

茶の分類において、摘み取った後に加熱して発酵を止めた「不発酵茶」はどれか。

カンピロバクター食中毒の予防において、二次汚染を防ぐための正しい対策はどれか。