「四段仕込」において、最後に追加するものの目的で多いのはどれか。

2026年5月23日

留添の後にさらに米や麹を加えることで、甘口に仕上げることがあります。

精米によって除去される成分のうち、酒の雑味や苦味の主因となるのはどれか。

酸素欠乏症とは空気中の酸素濃度が概ね何%未満の状態を指すか。