ピーマンの苦味成分とされていたが、実は香りと苦味の複合体とされる成分はどれか。

2026年5月24日

ピラジンはピーマン特有の香りで血栓予防効果も期待されている。

タマネギの鮮度を見極める際、最も注目すべき部位はどこか。

エダマメが完熟して乾燥した状態の名称として正しいものはどれか。