HOMELv010 「畑の肉」と呼ばれる大豆のタンパク質スコアは、牛肉や卵と比較してどうか。 2026年5月24日 大豆はアミノ酸スコアが100であり、動物性タンパク質に匹敵する良質なタンパク源である。 シイタケの傘の裏側にある「ヒダ」の状態として、鮮度が良いのはどれか。 パセリに豊富に含まれる、血液凝固に関わるビタミンの名称はどれか。