HOMELv016 ブロッコリーを加熱したときに出る特有の臭いの原因となる硫黄化合物はどれか。 2026年5月24日 アブラナ科特有の硫黄成分が加熱により分解されて特有の臭いを発する。 スイカの表面にある「縞模様」の役割として考えられているのはどれか。 「金時草(きんじそう)」の葉の裏側が鮮やかな紫色である原因の成分はどれか。