野菜に含まれる「硝酸態窒素」を減らすために有効な下処理方法はどれか。

2026年5月24日

硝酸態窒素は水溶性のため、茹でたりさらしたりすることで大幅に減少する。

レタスの重さを比較した際、より美味しいとされるのはどちらか。

ケールに多く含まれ、睡眠の質を高める効果が期待される天然のホルモンはどれか。