HOMELv017 タケノコを収穫後すぐに加熱(アク抜き)しなければならない最大の理由はどれか。 2026年5月24日 タケノコは収穫直後から呼吸が激しくなり、酸化してえぐみが強くなってしまう。 サツマイモをゆっくり時間をかけて加熱すると甘くなるのは、デンプンが何に変わるからか。 「トレビス」は見た目が紫キャベツに似ているが、何科の野菜か。