HOMELv006 小麦粉の分類において、うどんの製造に最も適しているのはどれか。 2026年5月31日 中力粉はタンパク質量が中間的で、うどんの適度なコシを作るのに適している。 ナス科に属さない野菜はどれか。 「日本人の食事摂取基準」において、日本人が不足しがちなミネラルとして補給が推奨されるのはどれか。