トマトの赤い色素成分で、強い抗酸化作用を持つのはどれか。

2026年5月31日

リコピンはカロテノイドの一種で、老化や生活習慣病予防に効果があるとされる。

「食育基本法」において、食育を推進する責任があるとされているのは誰か。

米の収穫後、水分を調整するために行う工程を何というか。