米の収穫後、水分を調整するために行う工程を何というか。

2026年5月31日

収穫した米は保存性を高めるために、水分を15%程度まで乾燥させる必要がある。

トマトの赤い色素成分で、強い抗酸化作用を持つのはどれか。

脳のエネルギー源として唯一利用される栄養素はどれか。