HOMELv005 コンニャクの主成分であり、人の消化酵素では分解できない食物繊維を何というか。 2026年5月31日 グルコマンナンはコンニャクイモに含まれる多糖類で、強い粘性を持つ。 日本の食料自給率向上のために推進されている、米粉の利用拡大などの運動を何というか。 精進料理において、肉や魚の代わりにタンパク質源として使われる代表的な食材はどれか。