HOMELv005 精進料理において、肉や魚の代わりにタンパク質源として使われる代表的な食材はどれか。 2026年5月31日 精進料理は動物性食材を避けるため、大豆製品である豆腐が重宝される。 コンニャクの主成分であり、人の消化酵素では分解できない食物繊維を何というか。 果樹などの栽培において、病害虫を防ぎ、色付きを良くするために果実に行う作業はどれか。