HOMELv001 手指の洗浄・消毒を行うタイミングとして、最も不適切なものはどれか。 2026年5月31日 調理済みの食品を触った後は汚染の原因を排除するためではなく、触る前に手を洗う必要があります。 食品衛生責任者の役割として、正しいものはどれか。 冷蔵庫内の温度管理において、冷蔵保存の一般的な目安とされる温度はどれか。