HOMELv001 食品衛生責任者が変更になった場合、保健所に対してどのような手続きが必要か。 2026年5月31日 食品衛生責任者が交代した際は、速やかに管轄の保健所へ変更届を提出しなければなりません。 冷蔵庫内の温度管理において、冷蔵保存の一般的な目安とされる温度はどれか。 ノロウイルスによる食中毒の主な症状はどれか。