日本料理の味の基本となる「だし」で、昆布に含まれるうま味成分はどれか。

2026年5月31日

昆布のうま味はグルタミン酸、鰹節はイノシン酸、干し椎茸はグアニル酸です。

「食事バランスガイド」で、主菜の1つ（1SV）の目安となる量はどれか。

塩分の摂りすぎが主なリスク要因となる生活習慣病はどれか。