豆腐の製造に使われる凝固剤の名称はどれか。

2026年5月31日

豆腐は豆乳に「にがり（塩化マグネシウムなど）」を加えてたんぱく質を凝固させて作る。

コレステロールを多く含む食品はどれか。

魚の骨や皮などの食べ残しは、食後どのようにするのが美しいか。