「深海の赤い宝石」と呼ばれる高級魚はどれか。

キチジ(キンキ)は鮮やかな赤色と脂の乗りからそう呼ばれることがある(※アカムツも赤い宝石と呼ばれることがあるが、選択肢的にキンキが適切)。