URLフィルタリングの「Any」カテゴリーを使用してルールを作成した場合、未分類(Uncategorized)のサイトはどう扱われるか。

「Any」を選択しても全てのカテゴリが選択されるわけではなく、未分類のサイトは明示的に指定しない限り一致しません。