Pythonの `jinja2` テンプレートエンジンにおいて、変数を埋め込む際に使用する区切り文字はどれか。

Ansibleにおいて、タスクの実行結果 (changed, failed) に関わらず、強制的にハンドラ (Handler) を実行させたい場合の設定はどれか。