一般衛生管理プログラムの略称として適切なものはどれか。

2026年3月11日

一般衛生管理プログラムはPrerequisite Program（PP）と呼ばれる。

コーデックス委員会（Codex）が定めたHACCPの原則はいくつあるか。

HACCPを導入する際の土台となる活動はどれか。