HOMELv004 日本酒度（日本酒メーターバリュー）がマイナス（－）の値を示す場合、一般的にどのような味わいの傾向があるか。 2026年3月13日 日本酒度がマイナスであることは比重が重い（糖分が多い）ことを示し、一般的に甘口傾向となる。 速醸系酒母の育成期間は、一般的にどの程度か。 「特別純米酒」を表示する際の要件として、精米歩合60%以下であること、または何が必要か。
