吟醸香（エステル香）の生成を高めるため、酵母育種において「アナログ」を用いて分離される変異株はどれか。

5,5,5-トリフルオロ-DL-ロイシンなどのアナログ（類似物質）を用いて、フィードバック阻害を解除し、カプロン酸エチルや酢酸イソアミルを大量生産する変異株を取得する技術がある。