HOMELv025 本格焼酎(乙類)において、米麹ではなく麦麹を使用することが一般的な焼酎はどれか。 2026年3月13日 麦焼酎の多くは麦麹を使用する(※芋焼酎や黒糖焼酎は米麹を使うのが一般的)。 1943年(昭和18年)に制定された級別制度において、当初の等級区分はどのようであったか。 火入れに使用される「プレートヒーター」の構造上の利点は何か。