App Center Buildにおいて、リポジトリ内の特定のサブディレクトリにあるプロジェクトのみをビルド対象として認識させることは可能か。

Azure Pipelinesのエージェントにおいて、Gitのフェッチ深度（depth）を浅く（shallow）設定している場合、タグベースのトリガーやバージョン判定で問題が発生する可能性があるが、その主な理由は何か。