「ダッシュボード」に表示されるグラフの「色」を、特定の項目(例:成約、失注)ごとに固定して指定する方法はどれか。

標準のUIでは各項目の色を細かく固定できませんが、エクスポートしたグラフのXMLを編集することで特定の色を指定可能です。