本番環境へのデプロイ時に、特定のデータ(設定値など)のみを移行から除外し、環境固有の値を保持し続けるために使用するルールはどれか。

Dynamic System Settings (DSS) はデータとして扱われるため、RAPに含めなければ環境ごとの値を維持できます。