PostgreSQLの「User Defined Types (UDT)」を作成する「CREATE TYPE」コマンドで、列挙型（ENUM）を定義する構文はどれか。

「could not accept new connection: …」のようなエラーログが出力され、OSの「Too many open files」エラーが原因であることが判明した。PostgreSQLの設定ではなく、OSのどの設定を確認すべきか。