HOMELv026 酒税法上、木樽等で貯蔵した焼酎の色(吸光度)が濃くなりすぎた場合、出荷するために行わなければならない処置は何か。 2026年3月21日 焼酎には「光量欠損(吸光度)」の制限があり、ウイスキーと区別するため、色が濃すぎる場合は濾過して脱色するか、色の薄いものとブレンドして規格内に収める必要がある。 日本酒に含まれる糖分のうち、甘味の質が最も強く感じられ、全体の約20%程度を占める糖は何か。 昭和初期、日本酒の輸出拡大を目指し、満州国向けに開発された、防腐剤不使用でも腐らない高品質な酒の通称は何か。