芋焼酎の製造（二次仕込み）において、蒸したサツマイモを細かく砕いて投入する際、どのような状態で投入するのが一般的か。

蒸した芋は、温度が高すぎると酵母が死滅するため、適温まで冷却してから粉砕して二次醪に投入する。

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