HOMELv029 「品質表示基準」において、特定名称酒以外の酒（普通酒）で、等級廃止以前の「一級」や「特級」に相当するようなランク付け表示（「極上」「優良」など）を行うことは認められているか。 2026年3月21日 「極上」「最高級」などの表示は、その品質の基準（例：「自社基準により」等）を併記する場合に限り認められる。 明治30年代、国の歳入（税収）において「酒税」が占めていた割合は最大で約何%に達していたか。 生酛造りの「暖気（だき）」操作において、樽に入れるお湯の温度は、工程が進むにつれてどう変化させるか。
