HOMELv030 日本酒をブレンド（調合）した場合、製造時期の表示はどうするか。 2026年3月21日 ブレンド酒の製造年月は、使用した酒のうち「容量が最も多いもの」の製造時期を表示するルールとなっている。 江戸時代後期、灘五郷が一大銘醸地となった決定的な技術的要因は、「宮水」の発見と、もう一つは何か。 酵母を純粋培養した「酒母」は、通常、醪全体の米の量の約何%を占めるか。
