フランス料理で「黒いダイヤモンド」と称されるきのこと、それを見つけるために伝統的に使われてきた動物はどれか。

一部のきのこが「アリの巣」の中で栽培されていることがある。このきのこ（シロアリタケなど）を栽培するアリの種類はどれか。