きのこ料理で「石突き（いしづき）」と呼ばれる部分はどこを指すか。

2026年3月26日

原木や地面に接していた柄の最下部で、食用には向かない硬い部分である。

シイタケの菌床栽培が日本で本格的に事業化され始めたのは何年代頃か。

「ドクツルタケ」が英語で「Destroying Angel（破壊の天使）」と呼ばれる理由はどれか。