かつお節を削る専用の道具を何というか。

2026年3月26日

かつお節削り器（削り箱）は、木製の箱にカンナの刃が取り付けられた道具です。

西日本において煮干しを指す一般的な呼び方はどれか。

ベジブロス（野菜だし）を作る際、主に利用される部位はどれか。