HOMELv007 煮干しの分類で「大羽(おおば)」とは、体長が約何cm以上のものを指すか。 2026年3月26日 一般的に10cm以上の大きなサイズの煮干しを大羽と呼びます。 「削り節」という名称で販売するためのJAS規格のルールはどれか。 昆布の品質を決める際、最も重視される基準の一つはどれか。