「香信（こうしん）」という乾しいたけの特徴として正しいのはどれか。

2026年3月26日

香信は傘が7、8分開いてから収穫されたもので、スライス調理などに適しています。

昆布だしを鍋で取る際、昆布を取り出す最も適切なタイミングはどれか。

味噌汁を作る際、だしの旨味が強いほど味噌の量はどう変化するか。