HOMELv005 発酵中に麦汁の表面に浮き上がる泡の塊(酵母を含む)をすくい取る、上面発酵特有の装置を何と呼ぶか。 2026年3月27日 バートン・オン・トレントなどで見られる、木樽を連結させた自動的な酵母回収システムが有名です。 アルコール度数が9%以上と高く、かつてイギリスからロシア皇帝に献上された歴史を持つ黒ビールはどれか。 1888年に発売された「キリンビール」のラベルに描かれた麒麟の翼のデザインに、隠し文字として含まれているカタカナはどれか。