HOMELv005 アイルランドのギネス社が開発し、窒素ガスを含ませることでクリーミーな泡を実現したスタイルはどれか。 2026年3月27日 窒素と炭酸ガスの混合ガスを使用することで、極めてきめ細かい泡を作り出しています。 ビールを充填する際、容器内の空気を炭酸ガスで置換し、酸化を防ぐ操作を何と呼ぶか。 1883年に純粋培養法を確立し、単一の酵母のみでビールを醸造することに成功した人物は誰か。