ビールの苦味の強さを表す国際単位「IBU」の算出基準となる成分はどれか。

2026年3月27日

1リットルのビール中に含まれるイソα酸のミリグラム数が、そのままIBUの数値となります。

1883年に純粋培養法を確立し、単一の酵母のみでビールを醸造することに成功した人物は誰か。

大麦を麦芽にする「製麦」工程において、発芽を止めるために熱風を当てる作業を何と呼ぶか。